{"id":172,"date":"2026-09-30T10:02:24","date_gmt":"2026-09-30T10:02:24","guid":{"rendered":"https:\/\/pruebas.linktelservices.com\/index.php\/gin-xoriguer-y-pomada\/"},"modified":"2026-09-30T11:12:44","modified_gmt":"2026-09-30T11:12:44","slug":"gin-xoriguer-y-pomada","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/pruebas.linktelservices.com\/index.php\/comer\/gin-xoriguer-y-pomada\/","title":{"rendered":"Gin Xoriguer y pomada: la ginebra de Menorca"},"content":{"rendered":"<h2 class=\"wp-block-heading\">Datos clave<\/h2>\n\n<ul class=\"wp-block-list facts\"><li><strong>Origen:<\/strong> la ginebra llega de la presencia brit\u00e1nica del siglo XVIII.<\/li><li><strong>Xoriguer:<\/strong> destiler\u00eda del puerto de Ma\u00f3, fundada por Miguel Pons Justo en 1945.<\/li><li><strong>Alambiques:<\/strong> de cobre, con m\u00e1s de dos siglos de antig\u00fcedad, seg\u00fan la destiler\u00eda.<\/li><li><strong>Pomada:<\/strong> ginebra con limonada, la bebida de las fiestas.<\/li><\/ul>\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">C\u00f3mo probarlo<\/h2>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Pide una pomada en las fiestas de los pueblos y visita el puerto de <a href=\"https:\/\/pruebas.linktelservices.com\/index.php\/que-ver\/puerto-de-mao\/\">Ma\u00f3<\/a> para conocer la destiler\u00eda. Tambi\u00e9n existe la pellofa (ginebra con piel de lim\u00f3n y sif\u00f3n).<\/p>\n\n<p class=\"mini wp-block-paragraph\">Ojo con el a\u00f1o: a veces se cita 1802 (fin de la presencia brit\u00e1nica), pero la fundaci\u00f3n de Xoriguer, seg\u00fan la propia destiler\u00eda, es de 1945.<\/p>\n\n\n<h2>Por qu\u00e9 hay ginebra en Menorca<\/h2>\n<p>El origen de la bebida se remonta al siglo XVIII, cuando Menorca estuvo bajo dominio brit\u00e1nico. La presencia de soldados y marinos ingleses, grandes consumidores de ginebra, cre\u00f3 una demanda de productos angloamericanos y acab\u00f3 por instalar la tradici\u00f3n en la isla. Hoy el gin de Menorca (o de Mah\u00f3n) cuenta con indicaci\u00f3n geogr\u00e1fica protegida en la Uni\u00f3n Europea desde 1989 y, seg\u00fan la Wikipedia, fue reconocido en 2021 tambi\u00e9n por el Sistema de Lisboa de la OMPI.<\/p>\n<h2>C\u00f3mo se elabora<\/h2>\n<ul>\n<li><strong>Materias primas:<\/strong> alcohol de origen agr\u00edcola (en Xoriguer, alcohol v\u00ednico), bayas de enebro y agua; la indicaci\u00f3n no permite aditivos artificiales.<\/li>\n<li><strong>Destilaci\u00f3n:<\/strong> simple, en alambiques de cobre con fuego de le\u00f1a. Xoriguer indica que los suyos tienen m\u00e1s de dos siglos; otras webs dan cifras algo distintas, as\u00ed que conviene quedarse con lo que dice la propia destiler\u00eda.<\/li>\n<li><strong>Enebro:<\/strong> seg\u00fan Xoriguer procede del Pirineo y las bayas reposan dos a\u00f1os antes de usarse.<\/li>\n<li><strong>Graduaci\u00f3n:<\/strong> entre el 30 % y el 43 % vol., seg\u00fan la Wikipedia.<\/li>\n<\/ul>\n<p>La botella verde con asa de Xoriguer evoca, seg\u00fan la destiler\u00eda, los recipientes del siglo XVIII con los que llegaban las bebidas por barco al puerto de Mah\u00f3n.<\/p>\n<h2>Xoriguer, en pocas palabras<\/h2>\n<p>Seg\u00fan la propia destiler\u00eda, Miguel Pons Justo recuper\u00f3 una antigua receta tras el incendio de su destiler\u00eda y present\u00f3 su gin en 1945 en las fiestas de Sant Joan de Ciutadella; despu\u00e9s instal\u00f3 la producci\u00f3n en el puerto de Mah\u00f3n, donde sigue como empresa familiar. Es una marca de referencia hist\u00f3rica; existen otras ginebras y licores en la isla.<\/p>\n<h2>La pomada y sus variantes<\/h2>\n<p>La pomada se hace con una parte de gin y dos de limonada, muy fr\u00eda; puede servirse como granizado o l\u00edquida. Es la bebida de las fiestas patronales, que se celebran entre junio y septiembre en todos los municipios. En Ciutadella, donde el ambiente de Sant Joan la hace inseparable de la fiesta, mucha gente prefiere llamarla \u00abgin amb llimonada\u00bb (o \u00abginet\u00bb) y no \u00abpomada\u00bb. La pellofa (o pallofa) es una variante con c\u00e1scara de lim\u00f3n y un poco de sif\u00f3n.<\/p>\n<h2>Consejos pr\u00e1cticos<\/h2>\n<ul>\n<li>Es una bebida alcoh\u00f3lica: modera el consumo, sobre todo si vas a conducir.<\/li>\n<li>La destiler\u00eda del puerto de Mah\u00f3n dispone de tienda; consulta horarios y si ofrece visita antes de ir.<\/li>\n<li>Si quieres llevarte una botella, ten en cuenta las normas de equipaje de tu aerol\u00ednea para l\u00edquidos.<\/li>\n<li>Para acompa\u00f1arla, prueba el <a href=\"https:\/\/pruebas.linktelservices.com\/index.php\/comer\/queso-mahon-menorca-dop\/\">queso Mah\u00f3n-Menorca<\/a>.<\/li>\n<\/ul>\n\n<!-- md-related --><h2>Relacionado<\/h2><ul class=\"md-related\"><li><a href=\"https:\/\/pruebas.linktelservices.com\/index.php\/comer\/comida-tipica-de-menorca\/\">Comida t\u00edpica de Menorca: qu\u00e9 probar y qu\u00e9 pedir<\/a><\/li><li><a href=\"https:\/\/pruebas.linktelservices.com\/index.php\/comer\/\">D\u00f3nde comer en Menorca<\/a><\/li><\/ul>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Datos clave C\u00f3mo probarlo Pide una pomada en las fiestas de los pueblos y visita el puerto de Ma\u00f3 para conocer la destiler\u00eda. 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